Os hábitos alimentares dos portugueses têm-se alterado, e o consumo de carne de aves ganhou um acrescido desempenho.
Com o objetivo de auxiliar o empresário e o investidor com informação mais precisa e fiável sobre o ponto de situação atual, e procurando também retratar o respetivo nível estimado de risco, encomendámos a AGRO.GES a elaboração de um exame sobre este setor da produção animal.
Nos últimos anos o efetivo de aves registrou crescimento consideráveis em diversas regiões de Portugal, nomeadamente, Beira interior, Trás-os-Montes, Ribatejo e Oeste e Beira Litoral.
No que diz respeito ao tipo de aves, verificou-se o crescimento do efetivo das cinco categorias, tendo os frangos de carne observado o maior crescimento em valor absoluto (+13,8 milhões de animais).
[Fonte: MilleniumAgroNews11]
Carne de frango é a única proteína que tem uma data comemorativa só para isso. Desde 2012, o Dia Mundial da Galinha é celebrado a cada 10 de maio.
Esta data foi criada pelo Conselho Mundial de Avicultura como forma de destacar e promover a cadeia produtiva. Tanto em Portugal como no mundo, o aumento do consumo alimentar depende sempre do aumento do poder de compra da população. No entanto, mesmo com a lenta recuperação económica, o consumo de frango continua na tradição e preferência das refeições das famílias, o que confirma a importância desta proteína.
A carne de frango tem uma alta concentração de nutrientes.
A escolha da carne de frango é também motivada pelo seu sabor e valor nutricional.
O consumo de frango é considerado interessante porque contém altos níveis de nutrientes. As aves produzidas tem cerca de 28g de proteína, 5,8g de gordura e 9,8 mg de vitaminas, como A, B12 e D.
Outra vantagem do consumo desta proteína, é que tem menos calorias (398 Kcal) do que as outras. Na verdade, a carne de frango é uma das melhores proteínas de origem animal, com baixo teor de gordura, rica em vitaminas e minerais.
Como utilizar o consumo de carne de frango a seu favor com o equipamento que já tem no seu restaurante?
Com a economia ainda em fase de recuperação, o cenário de valorização da carne de frango tende a destacar-se cada vez mais e o consumo por este tipo de carne vai aumentar.
Como forma de oferecer um prato mais acessível, o seu restaurante pode pensar em mais opções de pratos usando proteína para tornar os preços das refeições mais atrativos e conquistar clientes. Há muitos preparativos com carne de frango que agradam ao paladar do consumidor português.
O amaciador de carne SKYMSEN ABS-HD é uma ferramenta indispensável para talhantes que desejam obter carnes macias e suculentas. Com a sua tecnologia avançada, este equipamento facilita a preparação da carne de porco e de vaca, tornando-as mais macias e saborosas.
Se você está procurando uma maneira eficiente de cortar legumes, o cortador automático de legumes PA7 PRO da Skymsen é a solução ideal. Este equipamento versátil e de alta qualidade simplifica o processo de corte de legumes, poupando tempo e esforço.
